食盐是家家户户都有的一种调味料，不仅炒菜的时候我们离不开它，有时候洗菜、洗水果的时候也需要用到它，可以说我㊣们的生活离不开食盐。

　　虽然盐吃多了会对身体健康有影响，但是完全不吃盐㊣的话，也会㊣影响我们的身体健康。食盐里面含有人体所㊣需的钠离子，钠盐摄入㊣不足的话，可能会导致身体乏力，出现水肿等情况。

　　不管什㊣么食盐，按照原料的来源，可以分为海盐、湖盐、井盐、矿盐。按照加✅工工艺，是否纯化处理，可以分✅为粗盐和细盐（也叫做精盐）。

　　顾名思义是用海㊣水制成的盐。海盐的加工方式比较简单，就是把海水引入盐田，经过天㊣然晒制而制成的盐，外包装上带有“海”字标识。

　　它包括粗盐、细盐和片状盐各种形态，只不过我们现在一说到海盐，通常是指那种装在研磨瓶里的进口的大颗粒结晶的粗盐。

　　矿盐是指从地底下开采出来的盐矿，进行加工处理后形成的盐。它深埋于地下100~3000米处，需经过钻井、注水溶解、抽取加工才能制成。由于钻探技术及干燥工艺的提升，目前矿盐的产量直✅线、粗盐和细盐

　　粗盐和细盐主要是加工工艺不同，粗盐是未㊣经加工的大粒盐；细盐也叫作精盐，是大粒盐再加工的，粒小。

　　粗盐的咸味会更重，矿物质含量更多精盐的制作过程。粗盐中含有一些酸性盐类化合物（硫酸镁与氧化镁），它们水解后会刺激味觉神经，你就会觉得粗盐比细盐的咸味大。所以，会有一些人说炒菜用细盐，腌制用粗盐。

　　从营养成分上来看，食盐中的主要成分是氯化钠。尽管不同来源的盐中所含矿物成分稍有差别，但毕竟平均每天摄入的盐含量有限，所以我㊣们无论是哪一种类的盐，营养价值差别不大，我们根据自己的口味偏好和需求选购即可。

　　如果你生活在沿海城市食盐的主要成分，平时海产品摄入比较多，可以无需选择加碘食盐。但如果平时㊣海产品摄入不足，或是碘缺乏地区，则建㊣议使用加碘盐。

　　一类是甲状㊣腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等甲状腺疾病患者，摄入加碘盐不利于病情的恢复，甚至会加重病情，建议吃无碘盐；

　　另一类是生活在高碘地区或非缺碘地区的居民，他们每天从食物和饮用水中已经得到了足够剂量的碘，这部分人群也不宜食用碘盐。

　　实际上不同种类的盐它的本质都是氯化钠，都是为我们提供咸味的。在营养成分和价值上，没什么大差别。

　　有“盐中贵族”之称的喜马拉雅玫瑰盐，价格比普通食盐贵了几十倍，宣称说是含有钙、镁、钾、铁等多种人体所需要的矿㊣✅物✅质，那么这种盐㊣吃了就比普通盐㊣更好吗？

　　这种盐作为一种岩盐，镁、铁含量必然高于普通盐，但毕竟我们每天盐的摄入量有限，想要通过吃盐来补充这些矿物质和微量元素，就有点太杯水车薪了。

　　如果想单纯依靠盐的摄入来达到某种矿物质的日补充量，只能大量㊣摄入盐，这会导致盐摄入过多，出现其他身体问题。

　　其实无论哪㊣种盐，都要注意控制吃盐的量，生活中我们还需特别注意一些隐形盐的摄入，比如酱油、腐乳、咸菜，甚至蜜饯等等，保持清淡的饮食习惯才是有益于身体健康的生活方式。